U Holivudu je važno samo jedno: biti mršav i izgledati mlado. Zbog toga su glumice već prostudirale svaku dijetu i isprobale onu ishranu koja se pokazala kao djelotvorna.
Već nekoliko godina Viktorija Bekam hrani se prema knjizi Honestly Healthy Alkaline Programme, koju je napisala čuvena londonska nutricionistkinja Nataša Koret.
Knjiga sadrži prelepe fotografije i recepte, kao i opšte preporuke za „novi način života“, u kojima se prednost daje hrani koja, jednom kada uđe u naše tijelo, postane alkalna (tu je i hrana koja stvara kiseline).
Vjeruje se da tijelo radi optimalno ako se održava kiselinsko-bazna ravnoteža (nivo pH krvi u normalnim uslovima treba da bude između 7,35 i 7,45 – ovo je alkalnije okruženje, dok kiselo okruženje treba da ostane u želucu). Ako je nivo kiselosti krvi veći, tada se mogu poremetiti metabolički procesi: hrana se teško apsorbuje, postoji nedostatak minerala i elemenata u tragovima (kalijum, magnezijum, kalcijum, natrijum), masti se akumuliraju, količina sluzi se povećava, imunitet se smanjuje, stanje kose i kože se pogoršava, nivo energije pada.
Generalno, loša hrana je sva ona životinjskog porekla meso, živina, riba – osim pastrmke i lososa, morski plodovi, sve životinjske masti, mlijeko, sir, jaja, med, sve od brašna, bijelog pirinča, pečurke, kečap, senf, vještački zaslađivači, slatkiši, kafa, gazirana pića, crni čaj i gotovo sav alkohol.
Alkalna hrana je mnoštvo povrća, bobičastog voća i voća, uključujući ono koje ima kiselkast ukus – kisele jabuke i jabukovo sirće, limun, paradajz, grejp, šipak, sirovi spanać (kada se kuha postaje kiseo), orasi, alge, zelenilo, žitarice (prije svega ovas, heljda, proso i kvinoja), banane, suvo grožđe i drugo sušeno voće, svježi đumbir, kokosovo i bademovo mlijeko, maslinovo, kokosovo i laneno ulje, ulje sjemenki grožđa, avokado.
Ljubitelji ove dijete vjeruju da bi svakodnevna ishrana trebalo da se sastoji od 80% alkalizujuće hrane i samo 20% hrane koja stvara kiseline. Ali većina savetnika kaže da ako je 2/3 vaše hrane alkalno, to je više nego dovoljno.
Istina, nisu svi nutricionisti podržali alkalnu ishranu. Na primer, nije dokazano koliko životna sredina utiče na ukupnu kiselinsko-baznu ravnotežu.
“Oksidativni procesi u telu se neprestano dešavaju – tako mi funkcionišemo”, kaže nutricionista. “Priroda je postavila ogroman broj zaštitnih mehanizama koji nezavisno održavaju kiselinsko-baznu ravnotežu. Stoga pristrasnost prema alkalizaciji može biti štetna. S druge strane, ako aktivno gubite kilograme, u krvi se stvara puno otpadnih proizvoda, a alkalna hrana može doprineti dodatnoj detoksikaciji.
Be the first to comment